Terong sangat baik untuk penderita diabetes tipe 2. Serat dan antioksidannya bekerja menjaga kadar gula agar tetap stabil.
Cegah Radikal Bebas dan Risiko Kanker
Terong hijau kecil juga kaya akan antioksidan, terutama nasunin, yang berperan sebagai pelindung sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Penelitian laboratorium menunjukkan bahwa senyawa ini dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker tertentu, meskipun efek klinisnya masih memerlukan penelitian lanjutan.
Baca Juga: 8 Makanan Ini Bisa Buka Sumbatan Pembuluh Darah Tanpa Obat, Nomor 4 Sering Kamu Abaikan!
Selain itu, senyawa solasodine rhamnosyl glycosides (SRG) yang ditemukan dalam beberapa jenis terong juga dikaitkan dengan aktivitas antikanker pada uji pra-klinis.
Bantu Diet dan Sehatkan Jantung
Tak hanya itu, terong juga menjadi pilihan tepat untuk mereka yang sedang menjalani program diet. Kandungan kalori yang rendah dan serat yang tinggi membuatnya ideal untuk menahan rasa lapar lebih lama.
Sementara untuk kesehatan jantung, terong membantu menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan menjaga tekanan darah tetap normal berkat kandungan kalium dan antioksidan yang melimpah.
Pengolahan yang Disarankan
Baca Juga: Babi Kecap Bumbu Rempah, Wangi Menggoda Sampai Tetangga Ikut Lapar
Agar manfaatnya maksimal, para ahli menyarankan agar terong hijau dimasak dengan cara sehat, seperti direbus, dikukus, atau ditumis ringan tanpa banyak minyak.
Hindari menggoreng terong dengan minyak berlebih karena justru bisa menyerap lemak jenuh dan mengurangi manfaat kesehatannya.***
