TENAERS — Kabupaten Bantul bukan hanya dikenal dengan sate klathak yang sudah melegenda.
Ada satu lagi kudapan tradisional yang unik sekaligus sarat makna, yakni kontol kejepit atau yang kini lebih populer dengan sebutan kue adrem.
Meski namanya terkesan nyeleneh, jajanan ini justru telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda (WBTb) Indonesia pada 2024.
Baca Juga : Molor Lagi! Ribuan Calon PPPK Paruh Waktu Terjebak Ketidakpastian
Kudapan berbahan dasar tepung beras, parutan kelapa, dan gula jawa ini dulunya kerap hadir sebagai simbol syukur saat panen padi, sekaligus penghormatan kepada Dewi Sri, dewi kesuburan dalam kepercayaan Jawa.
Proses pembuatannya pun unik. Adonan yang sudah digoreng akan dijepit menggunakan tiga sumpit hingga membentuk kuncup bunga.