TENAERS – Saat berbuka puasa, hidangan berkuah gurih dan berempah menjadi favorit banyak orang. Salah satu menu yang tak pernah gagal menggugah selera adalah tongseng sapi.
Meski terlihat mewah, ternyata resep tongseng sapi ini bisa dibuat dengan cara yang sederhana, tapi soal rasa dijamin bikin nambah terus.
Tongseng sapi dikenal memiliki cita rasa gurih, manis, dan pedas yang berpadu pas. Kuahnya yang kental dengan santan serta bumbu-bumbu rempah khas Indonesia, menjadikan sajian ini cocok disajikan untuk keluarga tercinta di bulan Ramadan.
Baca Juga: 7 Resep Daging Sapi Super Empuk yang Bikin Ketagihan, Nomor 3 Favorit Keluarga!
Berikut ini resep tongseng sapi simpel yang bisa langsung kamu coba di rumah!
Bahan-bahan:
- Daging sapi 500 gram, potong sesuai selera
- Kubis secukupnya, rajang kasar
- Tomat merah 2 buah, potong-potong
- Daun bawang 1 batang, iris serong
- Air 1 liter
- Santan kental 100 ml
- Kecap manis secukupnya
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Serai 2 batang, memarkan
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Jahe 2 cm, memarkan
- Kayu manis 2 cm
- Kapulaga 2 buah
- Cengkeh 2 butir
- Gula jawa, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 4 siung
- Cabai merah keriting sesuai selera
- Merica butiran secukupnya
- Kemiri sangrai 2 butir
- Ketumbar sangrai 1 sdt
- Jintan, kunyit, dan pala secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Babi Kecap Bumbu Rempah, Wangi Menggoda Sampai Tetangga Ikut Lapar
1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
